De fleste fiskekaker er med melk og gluten. Jeg ble veldig glad da jeg fant Lofoten sine grove fiskeburgere som er uten.  De er laget av 86% fisk, rismelk og olivenolje. Du finner de i de fleste dagligvareforretninger. Prøv disse med hjemmelaget remulade, rotstappe og raspede gulrøtter. En kjapp og sunn hverdagsmiddag.

Dette trenger du til 2 personer.

• 1 pk/ 4 stk Lofoten grove fiskeburgere
• 3 økologiske gulrøtter, raspes

Rotstappe:

• 1/2 sellerirot
• 1/2 kålrot
• 0,5 dl Oatly Imat
• 1 ss melange uten melk
• salt og pepper

Skjær rotfrukten i små terninger. Kokes i fløte og smør til de er møre. Mos med stavmikser og smak til med salt og pepper.

Remulade:

• 1 boks Oatly Imat fraiche
• 3 ss agurkmix
• 1 ss sennepsaus
• 1 ss lake av syltede agurker
• fersk dill

Bland sammen og la trekke.

God middag!