Panna cotta er en italiensk dessert laget på fløte og vanilje. Jeg velger havrebasert fløte for oss som er allergiske mot melkeproteinet. Nå på sommeren hvor det bugner av friske jordbær passer disse ypperlig til. Noen ristede valnøtter på toppen gir både en […]
Dette er knekkebrødet med det lille ekstra. Passer perfekt til småretter og forretter hvor du normalt ville servert brød. Fri for melk,egg og gluten. Dette trenger du: 1 dl hasselnøtter 2 dl solsikkekjerner 2 dl gresskarkjerner 2 dl knuste linfrø […]
I sommervarmen er det forfriskende og godt med is. Denne sorbeten lager du kjapt av frosne bringebær og sukrinmelis. Her servert med friske bringebær, sitronmelisse og litt melis som pynt. Isen påvirker ikke blodsukkeret og kan nytes med glede. Uten melk, egg og […]
Moules-frites er dampede blåskjell som serveres med pommes frites og aioli. Opprinnelsen er fra Belgia, men har vært en populær rett i Frankrike i lang tid og nå også i Norge. Blåskjell er for meg de beste skalldyrene og gir […]
Denne salaten er nydelig som tilbehør til grillmaten. Den passer like godt til fisk som til kjøtt. Jeg lager den av rå brokkoli og velger derfor økologisk for å unngår sprøytemiddelet. Brokkoli inneholder C-vitamin, kalsium og magnesium som er viktig for immunforsvaret vårt. Magnesium […]