Sashimi er en av mine favorittretter. Enten som lunsj, middag eller et lite kveldsmåltid. Sashimi er en japansk rett bestående av rå fisk. Du kan lage den i mange varianter. Her har jeg valgt salmalaks som marineres i en spennende sterk soyasaus.

Som hovedrett til 2 personer trenger du:

• 400 gr. Salmalaks
• 2 stilker vårløk
• syltede ingefær
• evt. sushiris

Soyasaus:

• 1 1/2 dl glutenfri soyasaus
• 1 ss finhakket koriander
• 1/2  chili
• 2 ss finhakket ingefær
• 1 charlottløk

Finhakket chili, ingefær, charlottløk og koriander og bland dette i soyasausen. La trekke mens du skjærer opp laksen.

Skjær salmalaksen i tynne skiver og legg de utover et passende serveringsfat. Dryss på med vårløk kuttet i ringer.

Hell over soyasausen og la marinere i minimum 15 min.

Serveres med syltede ingefær og kokt avkjølt sushi ris.
Risen kokes som anvist på pakningen.