Grønnsaker er en av de viktigste kilder til vitaminer og mineraler. 
Så langt det lar seg gjøre velger jeg kortreiste- og økologiske
grønnsaker.
SPICY GRØNNSAKSSUPPE 3-4 pers
Fri for gluten, melk og egg
4 gulrøtter
1/2 rødløk
1 chili
1 søt paprika
2 tomater
8 dl vann
1 pk Jacobs kyllingkraft
2 ts carry
1 ts gurkemeie
Salt og pepper
2 pk Go-tan kokosmelk
Skjær grønnsakene i terninger og kok de i vann med carry, gurkemeie, salt og pepper til de er møre.
Mos grønnsakene med stavmikser
Tilsett kyllingkraften og kokosmelken og kok opp.
Serveres med rundstykker.
God appetitt!